Харчування у закладах освіти Кам'янець-Подільській громади: з користю для дітей

5 листопада у міській раді відбулась нарада щодо розробки програми харчування дітей в закладах освіти Кам’янець-Подільської міської територіальної громади на 2022 рік.

З січня 2022 року в дію вступає Постанова Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 року №305 "Про затвердження норм та Порядку організації харчування в закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку". За результатами зустрічі освітяни напрацювали план дій щодо приведення у відповідність змінених норм харчування здобувачів освіти.

Управлінням освіти і науки проведено з 18 по 20 листопада проведено онлайн-опитування батьківської спільноти та здобувачів освіти щодо задоволеності харчуванням, з метою визначення питань, над якими потрібно надалі працювати.

Результати опитування щодо стану задоволеності харчуванням у закладах дошкільної освіти Кам'янець-Подільської міської територіальної громади

Загалом участь в опитуванні взяли понад 1900 респондентів.

За результатами опитування 91% респондент відповів, що задоволені харчуванням в дитячому садку та 44,2% відповіли, що дитина відгукується про харчування відмінно. На запитання: "Як Ви оцінюєте роботу працівників закладу дошкільної освіти з організації харчування дітей?" - 61,6% респондентів відповіли: "Відмінно".

Переважна більшість батьків 93% приділяють увагу здоровому харчуванню. 61% респондентів стверджують, що дитина любить рибі страви. Найбільш популярні овочеві та молочні страви, які готують батьки вдома: гречана, манна, вівсяна, рисова каші, макарони на молоці, суфле молочне, какао, налисники з сиром, сирна запіканка, сирники, овочеві супи, салати зі свіжих овочів, запечені овочі, овочеві запіканки, тушковані овочі, овочеве рагу.

Улюблені страви дітей: борщ, суп із фрикадельками, курячий суп, картопля з м'ясом та капустою, картопляне пюре з котлетою, сирники, макарони, сосиски, пельмені, відбивні, млинці, каша гречана, вареники, буряковий салат, оладки, сирні запіканки, плов.

В меню дитячих садків батьки хотіли б бачити: салати з сезонних овочів, сезонні фрукти (гранат, хурма, виноград, ківі, грейпфрут), різноманіття овочів (броколі, цвітна капуста та ін.), більше м'яса, печені яблука з сиром та родзинками, омлет, кисломолочні напої, натуральний йогурт із додаванням фруктів, безлактозні страви, пельмені, горіхи, насіння, страви з висівками, кускус, мед.

Також батьки хотіли б щоб заклади дошкільної освіти висвітлювали в інформаційних куточках, на сайтах наступну інформацію з організації харчування: про постачальників та виробників харчових продуктів, про спосіб приготування страв, сертифікати на продукти, меню на день та на тиждень, калорійність страв, рецепти улюблених страв дошкільнят, інформацію про харчування у батьківських чатах, норми для дітей відповідно вікових категорій, а також висвітлення інформації на сайтах закладів про норми дитячого харчування, реформи та рекомендації щодо дитячого харчування.

72% респондентів відповіли, що знайомі з поняттям "натуральні норми дитячого харчування". 85% опитаних батьків знають і підтримують реформу дитячого харчування, зміни в нормах харчування (обмеження норми солі, цукру, хліба, картоплі та збільшення кількість споживання бобових, круп, молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, овочів, фруктів).

Результати опитування щодо стану задоволеності харчуванням у закладах загальної середньої освіти Кам'янець-Подільської міської територіальної громади

Усього в опитуванні взяли участь 1079 дітей та 1202 батьків. У результаті вдалось з'ясувати, що 62% опитаних дітей користуються гарячим харчуванням у школі та 70% дітей на думку батьків. На запитання: "Наскільки загалом подобаються страви шкільної їдальні?", - 66,2% респондентів відповіли: "Подобаються", "Скоріше подобаються".

Наскільки чисто в шкільній їдальні, чистий посуд, охайний персонал? Переважна частина респондентів 53,8% оцінили чистоту шкільної їдальні, посуду, охайність персоналу "Добре".

Чи знаєте Ви про реформу шкільного харчування, зміни в нормах харчування? 54% дітей та 74% батьків відповіли, що знають про реформу шкільного харчування, зміни в нормах харчування. Підтримали зміни 85% респондентів.

Найпопулярніші продукти/страви які б діти хотіли бачити в меню: піца, бургер, налисники, шашлик, стейки, роли (суші), гамбургери, вареники, пельмені, пасту, кашу булгур, млинці, голубці, картопля по-французьки, запечена картопля, курячий бульйон, морепродукти, фрукти, сирі порційні овочі, сучасні салати. Батьки хотіли б бачити в меню більше свіжих сезонних фруктів та овочів, вареники, пельмені, менше смажених страв, більше риби, м'яса та кисломолочних напоїв, курячий бульйон, запіканки, пудинги.

Продукти/страви які не хотіли б бачити батьки та діти в оновленому шкільному меню: горох, сосиски, смажені страви, напівфабрикати, капусняк, розсольник, молочні каші, рибні котлети та смажену рибу, підливи, ячмінну та перлову каші, страви з великою кількістю спецій, морквяне пюре з імбиром, салат з буряком, селерою та сиром, салат з буряком та ячною кашею, салат з капусти й соняшникового насіння.

Наразі в школах Кам'янець-Подільської міської територіальної громади триває поступове приготування кухарями КП "Комбінату харчування учнів" оновлених страв.

Відповідно збільшиться плата за харчування, попереду чекає багато змін в дитячому харчуванні. Тому управління освіти і науки проводить опитування щодо традицій споживання українських національних страв в родинах вихованців та учнів нашої територіальної громади, щоб спробувати наблизити харчування в закладах загальної середньої та дошкільної освіти до сімейних традицій та смакових вподобань дітей, - повідомляють в управлінні освіти і науки Кам'янець-Подільської міської ради.

Найпоширенішими українськими національними стравами, які готуються вдома є борщ, голубці, вареники, холодець, мамалига, куліш, картопля по-домашньому, деруни, гречаники, млинці, пиріжки, пампушки, галушки, вінегрет, сирники, налисники, макаронна запіканка, юшка рибна, зелений борщ, кисіль.

У дитячому харчуванні в закладах освіти більшість респондентів хотіли б бачити такі страви: вареники, борщ, голубці, сирна запіканка, сирники, млинці, гречаники, гарбузова каша, вінегрет, печені пиріжки, печена картопля, квашена капуста, узвар з сухофруктів, узвар з шипшини, чай з липи.

Читайте також:"Кам'янецькі котельні можуть залишитися без газу".