Як вибрати келихи для вина

Місткість, з якої ми п'ємо, грає таку ж фундаментальну роль, як і сам напій. Хороший келих для вина не може бути обраний випадково і повинен мати точні характеристики, щоб підкреслити його дорогоцінний вміст. У магазинах ми знаходимо безліч склянок, різних за формою, кольором, вагою та ціною, і дуже часто при покупці нами рухає естетичний вибір, тому що склянка вважається просто прикрасою столу. Але це не так.

Простий експеримент

Можна провести невеликий експеримент: взяти склянку для води та два келихи для вина різної форми, потім відкрити пляшку та налити вино. Кожен келих при дегустації дасть різні відчуття, начебто це були різні вина.

У келиху для води вино матиме велику інтенсивність і людина сприйматиме найрізкіші відчуття. Навіть алкоголь відчуватиметься сильніше, тоді як оцінити аромати та елегантність вина буде складно. Пробуючи вино в келиху, ви відчуватимете різні відчуття, і один з двох змусить краще оцінити смак напою. Ось чому, коли ви п'єте конкретне вино, потрібно вибрати спеціальний келих для нього.

Посібник з вибору келиха

Завжди рекомендується мати в будинку келихи трьох різних форматів: один для ігристих вин та два для звичайних – білого та червоного. Ніжка бокалів повинна бути довгою ось чому: наші руки мають власний аромат, який, наблизившись до носа, може завадити насолодитися напоєм у кращому вигляді. Крім ніжки, важливе значення має форма склянки.

Для вин з бульбашками так звані флейти поступово поступаються місцем келихам більшого розміру, що дозволяє всьому букету вина досягти носа. Сучасні келихи для шампанського оснащені точками з лазерним гравіюванням, які полегшують формування перлажу. Фактично чим більше бульбашок утворюється в келиху, тим більше ароматів буде підніматися в ніс, сп'янюючи нас і змушуючи краще цінувати вино.

Червоні та білі вина

Для червоних і білих вин потрібно два типи келихів: один із меншою чашкою, а інший з ширшою, які слід використовувати відповідно до характеристик вина.

Форма скла також дуже важлива. Зокрема, слід звернути увагу на діаметр тієї частини склянки, яку ми наближаємо до носа, щоб почути запах аромату, або до губ. Якщо вона буде вузька, у нас буде більша інтенсивність на ніс, а у роті вино здаватиметься більш пікантним і, як би, твердішим. З іншого боку, якщо отвір ширший, вино буде більш елегантним, але менш інтенсивним за запахом і більш м'яким на смак. Діаметр чашки також важливий - чим він більший, тим краще вино насичується киснем і тим більше ми оцінимо як у носі, так і у роті ароматичну складність вина.

Якщо вино молоде і фруктове, то воно грає більше на елегантність і свіжість, ніж на структуру та ароматичну складність – краще вибрати келих із найвужчою чашкою та найвужчою шийкою. Якщо ж важлива структура і складність, слід вибирати сосуд найщедрішої форми.

Звучить складно? Може бути. Розуміння того, який келих використати для оцінки хорошого вина, вимагає вправ, які зовсім не втомлюють! А вправлятися на найкращих оригінальних винах від відомих виробників допоможе онлайн-магазин Vintage, в якому пропонується понад 3000 різних алкогольних напоїв, ціна яких точно порадує. Знижки та акції стануть приємними бонусами, а безкоштовна доставка по всій країні – гарна нагода не думати про те, куди і коли вирушати за покупкою алкогольного кошика.