Сауэры — одна из самых популярных разновидностей коктейлей на основе виски. Такое сочетание довольно крепкого алкоголя и свежей цитрусовой составляющей нашла за годы много поклонников. Коктейль считается американским, чаще всего в нем используется бурбон — американская разновидность виски.
Кроме традиционного рецепта с виски, сахарным сиропом и соком лимона, есть и другие сочетания. Какие из них достойны того, чтобы их попробовать, читайте далее.
Теннесийская чашка кофе
Микс для любителей кофейных напитков с добавлением апельсинового и лимонного соков. Для приготовления понадобится:
- 60 мл бурбона;
- 10 мл кофейного ликера на ваш выбор;
- 30 мл сока свежего лимона;
- 25 мл сахарного сиропа;
- 1 белок перепелиного яйца;
- лед в кубиках.
Традиционно напиток подается в бокалах на толстой ножке или кубках. Его можно заранее охладить.
Сначала насыпьте в посуду для подачи лед. Затем в шейкер или другую посуду для смешивания добавьте яичный белок, выдавите сок лимона, влейте сироп, ликер и американский виски. Насыпьте лед к ингредиентам и тщательно взболтайте. Перелейте готовую смесь в бокал через ситечко, украсьте цедрой апельсина и подавайте.
Сауэр Нью-Йорк
Яркий кисло-сладкий привкус коктейля не оставит равнодушным, при этом он насыщенный, с нотками свежих слив и ароматом лаванды. Для приготовления нужны:
- 45 мл бурбона;
- 15 мл портвейна руби;
- 15 мл лавандово-кленового сиропа;
- 20 мл сока свежего лимона;
- 2 мл сливового биттера;
- 1 белок перепелиного яйца;
- лед в кубиках.
Сначала выдавите в шейкер сок лимона, затем добавьте сироп и белок. Останется влить все алкогольные составляющие и взболтать содержимое. В готовую смесь всыпьте лед и еще раз взболтайте. Перелейте коктейль через ситечко в бокал для шампанского типа «кубок».
Облако дыма
Ягодная вариация на тему классических сауэров. Напиток получается кислым и слегка пряным одновременно. Чтобы приготовить его самим, понадобится взять:
- 40 мл бурбона;
- 20 мл портвейна тони;
- 15 мл сока свежего лайма;
- 5 мл сахарного сиропа;
- 1 белок перепелиного яйца;
- 20 г свежей малины;
- палочку корицы;
- лед в кубиках и один большой ледяной куб.
Коктейль подается в стакане стандартного размера. Сначала положите в него куб изо льда. В шейкере подавите малину до состояния кашицы, добавьте к ней сок лайма, сироп и яичный белок. Влейте алкогольные компоненты и взболтайте смесь. Затем добавьте к ней лед в кубиках и снова взболтайте. Готовый сауэр перелейте в стакан через ситечко. Украсьте палочкой корицы и сушеной малиной.
