Продукція компанії MegaChem відома на українському ринку з 2002 року. Хімічна сировина та харчові добавки мають стабільно високий попит. Партнерські зв’язки налагоджено з різними підприємствами фармацевтичної, харчової промисловості та інших галузей народного господарства.
Каррагенан особливості
Продукт являється натуральним згущувачем, желеутворюючим та стабілізувальним агентом. Отримують каррагенан із червоних водоростей Rhodophyceae. Придбати природний гелеутворювач можна на сайті https://megachem.com.ua/ua/karraginan.html онлайн-магазину MegaChem. Відповідно до євростандартів він являється харчовою добавкою і зареєстрований під номером Е407.
Харчовий стабілізатор надає харчовим структурі продуктів гладкість, насиченість кольору, приємний аромат.
Очищений каррагенан має вигляд дрібнодисперсного гранульованого порошку, без смаку та запаху, він:
- попадаючи у воду розбухає;
- желірує маси будь-якого типу;
- сприяє поліпшенню консистенції та збільшенню готової маси;
- підвищує в’зкість продукту;
- забезпечує збільшення терміну зберігання.
Для отримання каррагенана переробляють натуральні висушені водорості. Вони проходять багатоетапне очищення. За рівнем очищення розрізняють каррагенан рафінований та напіврафінований. Також сабілизатор розділяють по типу полімеризації на види:
- каппа (тверді гелі);
- йота (м’які гелеутворювачі);
- лямбда (утворення гелів відбувається тільки при змішуванні з білками).
Загущувачі йота та капа розчиняються лише у гарячій воді, лямбда не потребує підігріву води.
Сфера застосування харчової добавки
Харчова промисловість використовує каррагенан як емульгатор, загущувач, гелеутворювач. Його додають до складу:
- молочних продуктів;
- молока з кокоса, сої, мигдалю;
- кондитерської продукції;
- ковбасних виробів, м’ясних напівфабрикатів та консервів;
- рибної продукції;
- соків та приправ.
Рослинний желатин може застосовуватися у косметології, він присутній у складі різних видів гелів та желеподібних масок, зубних паст, дезодорантів, освіжувачів повітря. Каррагенан будівельники додають до деяких марок пінобетону, щоб підвищити липкість та товщину піни. В інтернет-магазині MegaChem продукція реалізується гуртовими партіями та в роздріб за помірними цінами. Забезпечується оперативне доставлення замовлень клієнтам у всі регіони країни.
