Банкет представляет собой званый обед или ужин, которые имеют свои особенности, представленные в виде выбора способа подачи пищи. Ведь можно организовать корпоративный банкет, фуршет, шведский стол, банкет с частичным или полным обслуживанием. Пользуются популярностью и банкеты с комбинированным обслуживанием.
Выбор способа подачи блюд и напитков во многом зависит от темы и повода мероприятия, программы празднования, количества участников. Если речь идёт о корпоративном праздновании, крупные, средние и малые предприятия предпочитают банкеты-фуршеты, но организация мероприятия всегда осуществляется согласно индивидуальным требованиям заказчика.
Приемлемый способ подачи пищи для корпоративного банкета
Банкет-коктейль станет идеальным вариантом для презентации нового проекта, продукта и услуги. Участники празднования будут наслаждаться подачей изысканных закусок и напитков, не отвлекаясь от цели пребывания на банкете. С банкетом-фуршетом намного проще, ведь такой вариант банкета подойдет для корпоративного празднования, если речь идёт о большом коллективе, и нужно обеспечить быстрое и тесное знакомство участников банкета-фуршета между собой. На банкете-фуршете можно перемещаться свободно, не привязываясь к конкретному месту возле стола.
Шведский стол является действительно универсальным способом подачи блюд и напитков, и подходит для празднования Нового года, дней рождения учредителей и руководителей компании. В случае со шведским столом удобно располагаются холодные и горячие закуски, напитки. Отдельное место отводят чистым тарелкам и бокалам. Предусмотрено самообслуживание, но зачастую джентльмены ухаживают за дамами, и наоборот.
Различают банкеты с полным или частичным обслуживанием. Выбирая вариант банкета с полным обслуживанием, можно получить уже сервированные столы. Гостей обслуживают официанты, которые следят за тем, чтобы у каждого гостя был доступ к напиткам, закупкам, блюдам. Если же предполагается частичное обслуживание, то официанты расставляют блюда и напитки, и появляются в поле зрения гостей, когда нужно заменить блюда и принести новые. Гости сами себя обслуживают, накладывают угощения на тарелки и наполняют бокалы.
Комбинированный банкет позволяет совместить разные виды банкетов в одном, если речь идёт о действительно масштабном и знаменательном событии, празднование которого может затянуться на несколько часов, даже целый день.
