Что собой представляет фондю? Национальное швейцарское блюдо, которое идеально подойдет и на праздник, и для проведения незабываемого вечера. Уже думаете, где купить «сыр для фондю»? Так и хочется отбросить все свои планы, купить багет и насладиться смесью сыров. А от желаемого отделяет лишь специальная кастрюля, ложка из дерева и сам сыр или сырная смесь для приготовления фондю.
История появления блюда
Однажды несколько швейцарских пастухов в Альпах отправились на свою работу – пасти скот. С собой они взяли совсем немного припасов, как вино, сыр и хлеб.
Когда людям захотелось съесть чего-то горячего, то они решили сварить сыр в вине и затем макать в такую похлебку хлеб. Никто из них не ожидал, что получится так вкусно!
В скором времени уже все местное население знало рецепт, и он распространялся все дальше. Богачи использовали в приготовлении дорогие сыры, сделав блюдо дорогим. А во Франции также преуспели в приготовлении по данному рецепту, назвав блюдо фондю. Кастрюля, в которой готовили сыр получила название какелон, хотя многие называют его просто фондюшницей.
Подготовка сыров
В приготовлении нельзя положиться только на удачу. Позаботьтесь о выборе сыра, чтобы неповторимый вкус вашего фондю мог перенести в Швейцарию.
Задаетесь вопросом, как выбрать сыр для фондю? Обратите внимание на простые, но весьма значимые советы по приготовлению ароматного и вкусного блюда.
- качество
Выбирайте только качественные сыры. Так как фондю появился в Швейцарии, то лучше всего остановить свой выбор на швейцарских сырах.
- плавление
Существуют твердые, мягкие и другие виды сыров. К примеру, мягким и рассольным сыром считается известная многим моцарелла. Для фондю возьмите нежные сыры, как Эмменталь или Тильзитер.
- больше сыра
Сложно встретить швейцарское блюдо, приготовленное только из одного вида сыра. Классический вариант – это смешивание несколько различных сыров.
Уже ищите «сыр для фондю купить Киев»? Облегчите себе задачу и приобретите сразу готовую смесь для фондю. Их собирают специалисты, поэтому можете быть уверенными, что сыр в смесях превосходно подойдет для приготовления. В состав входят высококачественные сыры из Швейарии:
- Эмменталь
- Грюйер
- Тильзитер
- Мон Вюлли
- Вашрен Фрибуржуа и другие.
Вы точно не потеряете вкусовых качеств фондю, а только сэкономите свое время. И не надо переживать, что купите не тот сыр или допустите ошибку в пропорциях.
Правильное приготовление
Теперь необязательно идти в ресторан, чтобы отведать первоклассное фондю с качественным швейцарским сыром. Сырная смеси для приготовления фондю принесет не меньшее гастрономическое удовольствие, а сделать все можно у себя на кухне. Да, теперь можно даже не выходить из дома, а заказать сыр или готовую смесь прямиком из ресторана Le Komora.
Для приготовления понадобится сыр, чеснок, сухое вино и посуда. Для хорошего результата будет нужна специальная посуда. Какелон, деревянная ложка, подставка и горелка помогут уменьшить время готовки. В магазинах можно найти наборы посуды и прочих аксессуаров конкретно для фондю.
Оботрите поверхность фондюшницы чесноком, залейте вино и ждите, пока жидкость закипит. После кипения уменьшите огонь и начните добавлять сыр в кастрюлю. Не забывайте при этом постоянно перемешивать, пока сыры полностью не растворятся.
Многие люди также любят добавить специи в свое фондю, поэтому здесь действуйте на свое усмотрение.
Приготовленное блюдо разместите на специальную подставку с горелкой. Если нет возможности в приобретении специальной посуды, то возьмите свечу, расположив ее так, чтобы она поддерживала температуру фондю.
